Питание

Трижды в день приходят в столовую санатория «Тарханы» его отдыхающие, чтобы получить качественное диетическое питание, которое станет регулятором улучшения работы всех систем организма. Диета в содружестве с курортным лечением дает хороший лечебный эффект, позволяя достичь практически полного выздоровления человека, восстановления здоровья.

Обеспечивать состав полноценного меню призван врач-диетолог, в задачу которого входит дать совет по применению той или иной диеты при определенных заболеваниях. И если пациент прислушивается к рекомендациям доктора, то результат не заставит себя ждать.

В санатории «Тарханы» есть собственная столовая, рассчитанная на 280 посадочных мест, а это говорит о том, что все жители здравницы могут одновременно принимать пищу. Меню составляется на 14 дней, в соответствии с ним можно сделать заказ и получить блюда, которые более благоприятны для здоровья и не расходятся со вкусами человека.

Кроме того, есть возможность выбора отдельных блюд, например, салатов, по принципу «шведского» стола.

Работники столовой всегда старательно относятся к своим обязанностям, привнося нотку индивидуальности и творчества, а потому отдыхающим очень нравятся, проводимые здесь, дни национальной кухни или аппетитные ярмарочные дни.

Организация полезного и вкусного диетического питания – самое важное дело для работников столовой санатория «Тарханы», поэтому всем, кто приезжает сюда за здоровьем может не сомневаться, что обретут его обязательно.

В здравнице разработаны и применяются двадцать четыре диеты по различным заболеваниям:

Диета № 1

Показания:

  • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит.

Цель назначения:

  • Снятие симптомов тошноты, изжоги, рвоты, боли;
  • снятие воспалительного процесса;
  • способствование заживлению язвы путем восстановления микрофлоры.

Диета № 1а

Показания:

  • Резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • острый гастрит

Цель назначения:

  • Очень щадящее питание;
  • улучшение заживления язв.

Диета № 16 ( применяется после диеты № 1 и 1а)

Показания:

  • Язвенной болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии выздоровления.

Цель назначения:

  • Переход со щадящего режима на более калорийное питание, с исключением некоторых продуктов.

Диета № 2

Показания:

  • Хронический гастрит в стадии выздоровления;
  • колит, энтерит;
  • гастрит с недостаточным выделением желудочного сока.

Цель назначения:

  • Постепенный переход к нормальному питанию.

Диета № 3

Показания:

  • Хронические заболевания кишечника с запорами.

Цель назначения:

  • Нормализация работы кишечника.

Диета № 4

Показания:

  • Хронические заболевания кишечника, сопровождающиеся поносом.

Цель назначения:

  • Снять спазмы, тошноту;
  • устранить тяжесть в желудке;
  • уменьшить газообразования.

Диета № 4б

Показания:

  • Улучшения при хроническом заболевании кишечника.

Цель назначения:

  • Нормализация работы кишечника;
  • улучшения при хроническом заболевании кишечника на стадии выздоровления;
  • хронические гастриты, колиты;
  • поэтапный переход к нормальному полноценному питанию с небольшими ограничениями в употреблении продуктов.

Диета № 5 (в стадии выздоровления)

Показания:

  • Гепатит;
  • холецистит;
  • желчнокаменная болезнь;
  • цирроз печени.

Цель назначения:

  • Улучшить состояние и работу печени.

Диета № 5а (хроническое обострение)

Показания:

  • Гепатит;
  • холецистит;
  • цирроза печени.

Цель назначения:

  • Снятие воспалительного процесса;
  • максимальное щажение печени;
  • нормализации функций желчевыводящих путей.

Диета № 5п

Показания:

  • Хронический панкреатит.

Цель назначения:

  • Улучшение состояния работы функций поджелудочной железы.

Диета № 6

Показания:

  • Подагра;
  • мочекаменная болезнь с образованием камней.

Цель назначения:

  • Стабилизировать обмен веществ;
  • уменьшение в организме образование солей и мочевой кислоты;
  • нормализация обмена пуринов.

Диета № 7

Показания:

  • Острый и хронический нефрит.

Цель назначения:

  • Щажение функции почек;
  • нормализация выведения из организма продуктов обмена веществ.

Диета № 7а

Показания:

  • Нефрит в тяжелой форме;
  • резкая почечная недостаточность.

Цель назначения:

  • Разгрузка работы почек;
  • снятие болевых ощущений и отеков.

Диета № 7б

Показания:

  • Нефрит, со слабо выраженной почечной недостаточностью;
  • переход с диеты 7а на более облегченную диету 7б.

Цель назначения:

  • Улучшение обмена веществ;
  • щажение функций почек.

Диета № 8

Показания:

  • Ожирение.

Цель назначения:

  • Уменьшение жировых отложений;
  • снятие головных болей;
  • восстановление обмена веществ.

Диета № 9

Показания:

  • Сахарный диабет без сопутствующих заболеваний.

Цель назначения:

  • Сбалансировать углеводный обмен в организме.

Диета № 10

Показания:

  • Заболевания сердечно-сосудистой системы.

Цель назначения:

  • Нормализация кровообращения и давления;
  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • очищение организма от шлаков;
  • снятие одышки, отеков.

Диета № 10а

Показания:

  • Заболевания сердца с недостаточностью кровообращения IIБ—III степени.

Цель назначения:

  • Улучшение кровообращения;
  • снятие отеков, болей, одышки;
  • механическое щажение кишечника, почек, печени, сердечно-сосудистой системы.

Диета № 10и

Показания:

  • Инфаркт миокарда.

Цель назначения:

  • Способствует восстановительным процессам в мышце сердца;
  • уменьшение нагрузки на сердечно-сосудистую систему;
  • улучшение кровообращения и обмена веществ;
  • нормализация двигательной функции кишечника.

Диета № 11

Показания:

  • Туберкулез легких, лимфатических узлов и суставов при легком обострении или затухании болезни;
  • истощение массы тела после инфекционных заболеваний.

Цель назначения:

  • Восстановление иммунной системы организма;
  • активизации его защитных систем;
  • обеспечение организма в полной мере белками, жирами и углеводами.

Диета № 12

Показания:

  • Заболевания нервной системы.

Цель назначения:

  • Нормализация работы функций нервной системы.

Диета № 13

Показания:

  • Острые инфекционные заболевания.

Цель назначения:

  • Поддержание защитных функций организма;
  • очищение организма от болезнетворных бактерий;
  • восстановление иммунной системы организмы;
  • бережное отношение к органам пищеварения.

Диета № 14

Показания:

  • Мочекаменная болезнь с выпадением осадка солей.

Цель назначения:

  • Восстановление кислой реакции мочи;
  • создание условий для выведения из организма фосфорно-кальциевых солей.

Диета № 15

Показания:

  • Переход с более жесткой диеты, приведение организма в норму после различных заболеваний, без повреждения системы пищеварения.

Цель назначения:

  • Снабдить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами;
  • вернуться к обычному полноценному питанию.

Фотогалерея

Image: